Tableau comparatif unique des agrumes rustiques

Ce tableau compare les usages des agrumes. La colonne froid ne constitue pas un classement expérimental : les anciens chiffres et étoiles sans protocole ont été retirés. Les limites dépendent de la sélection et des conditions ; la pleine terre reste une décision locale.

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📊 Tableau comparatif des agrumes rustiques cultivables en France

Agrume	Repère de froid, non garanti	Pleine terre	Qualité du fruit	Intérêt culinaire	Facilité de culture	Porte-greffe conseillé	Profil idéal
Poncirus trifoliata	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	❌ Très faible	❌	⭐⭐⭐⭐	Franc	Porte-greffe / collection
Citrange	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐	⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Jardinier averti
Citrumelo	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐	⭐⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Jardinier patient
Yuzu	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	Poncirus	Passionné / cuisine
Ichangensis	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐	⭐⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Collectionneur
Satsuma	Observation publiée sur arbres adultes dormants : voir ci-dessous	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	Poncirus	Débutant motivé
Keraji	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Amateur éclairé
Sudachi	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Gastronomie
Kabosu	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐	Poncirus	Cuisine japonaise
Kumquat	Seuil de la sélection non établi ici	À vérifier selon le site et le plant	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	Poncirus	Débutant

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🧭 Comment lire ce tableau

• Froid : seuls des relevés accompagnés d’un protocole permettent de parler de résistance observée
• Qualité du fruit : goût, jus, zeste
• Intérêt culinaire : utilisation en cuisine
• Facilité de culture : tolérance aux erreurs

👉 Ce tableau doit être utilisé avec la carte de rusticité et le classement des agrumes résistants au froid.

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🎯 Recommandations selon votre région

• Zones 9–10 : comparer les gelées locales et les exigences du plant ; aucun choix automatique
• Zones 8 : choix prudent, microclimat et solution de protection indispensables
• Zones ≤7 : privilégier un hivernage adapté ; la pleine terre reste expérimentale selon le plant

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⚠️ Limites de ce comparatif

• Tous les agrumes ne sont pas faits pour toutes les régions
• Le porte-greffe contribue à l’adaptation, sans rendre le greffon invulnérable
• Un agrume rustique mal planté échoue

Choisir selon le climat réellement mesuré, le sol et le matériel disponible, sans confondre survie et production.

Comment documenter un seuil de rusticité

Exemple documenté, pas une consigne de plantation : UF/IFAS, The Satsuma Mandarin, rapporte des satsumas adultes dormants ayant survécu sans dommages sérieux à 14–18 °F, soit environ −10 à −7,8 °C, dans plusieurs régions américaines. La durée du gel, le cultivar de chaque arbre et les détails du sol ne sont pas fournis dans ce passage : ne pas extrapoler à tout Owari, à un jeune plant, au pot ou aux fruits. Cela ne valide pas les anciennes annonces de minima plus bas.

UF/IFAS FAWN : températures critiques et le guide de protection contre le froid expliquent pourquoi les températures critiques varient avec l’état de l’arbre et l’épisode de gel. Un classement USDA décrit le climat, pas une résistance garantie de chaque agrume.

Passer du tableau au choix d’un plant

Avant de retenir une ligne du tableau, consultez les zones de rusticité et leurs limites pour interpréter les repères climatiques. Poursuivez avec le choix des agrumes pour la pleine terre, puis le comparatif des porte-greffes pour compléter le choix selon le jardin et le support de greffe.